Vrijdag 16 December 2011 om 18:10
Wij zijn wel liefhebbers van champignons. Champignonsoep, of champignons door andere gerechten, heerlijk.
Het leek mijn eega wel een leuk idee om zelf champignons te kweken. Het zou immers een rijke oogst worden getuige de verpakking.
Nu, na weken kweken is dit alles wat er is gaan groeien. Zelfs de vorm klopt niet.
Bij het typen van de titel vroeg ik me nog even af of het champignonssoep of champignonsoep moest zijn. Het is immers ook paddestoelensoep. Als ik onze oogst zo bekijk weet ik dat het bij ons in ieder geval champignonsoep wordt.
Allemaal een fijn weekend gewenst en eet smakelijk.
Donderdag 29 September 2011 om 21:30
In onze achtertuin staat een hele grote walnotenboom. Evenals de appel - en perenbomen geeft ook de walnotenboom dit jaar een rijke oogst. Dagelijks kunnen we vele walnoten rapen. De walnoten leggen we binnen te drogen. Je kunt ze echter al vrij snel eten, de inhoud is dan nog een beetje zacht en dat vind ik persoonlijk veel lekkerder dan dat de inhoud kurkdroog is.
De foto is niet helemaal scherp, het is ook lastig om een foto van de gehele boom te maken.
Gezond leven hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn: slechts 7 walnoten per dag verlagen de kans op hart- en vaatziekten, schrijft de Daily Mail. De walnoot blijkt één van de gezondste noten te zijn. Walnoten hebben – vergeleken met 8 andere noten – de meeste antixodanten. En ze zijn ook nog eens rijk aan gezonde vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen.
Regelmatig noten eten zou de kans op hart- en vaatziekten, sommige vormen van kanker en diabetes type 2 verlagen. Maar tot nu toe was niet bekend welke noten het gezondst zijn. Daarom vergeleken wetenschappers van de University of Scranton in Pennsylvania 9 verschillende noten waaronder walnoten, hazelnoten, pinda’s en cashewnoten. Walnoten kwamen als beste uit de bus.
Een handjevol bevat bijna twee keer zo veel antioxidanten als eenzelfde hoeveelheid van elke andere noot. Het onderzoeksteam ontdekte niet alleen dat walnoten meer antioxidanten bevatten, maar ook meer krachtige antioxidanten. De antioxidanten die in walnoten werden gevonden hadden tussen de 2 en 15 keer zoveel meer kracht dan vitamine E, wat bekend staat om zijn antioxidante eigenschappen.
Volgens Dr. Vinson biedt een hoeveelheid van circa 7 walnoten het meeste gezondheidseffect.
Daarnaast zijn noten goed voor je cholesterol, walnoten zijn gezonder dan olijfolie en walnoten zijn goed tegen stress en hoge bloeddruk.
Walnoten, cashewnoten en paranoten bevatten veel vitamine B6. Deze vitamine is nodig voor het immuunsysteem en de opbouw van het lichaam en het erfelijk materiaal (DNA). Ook heeft het mogelijk een positief effect op de cognitieve functies als geheugen. Als ik een walnoot openmaak doet me de inhoud altijd aan hersenen denken.
Bovenstaande stukjes tekst zijn o.a. afkomstig uit dit artikel
Ik neem zo nog even een nootje voor het slapen gaan. Morgen allemaal een fijne en zonnige dag gewenst.
Zondag 06 Maart 2011 om 20:22
Het was weer zondag en dus weer tijd voor een, met de kids bereidde, culinair extraatje. Een lunchhapje met vitamines, een chocoladefondue.
De chocolade werd au bain marie verwarmd door onze zoon.
Onze dochter en vriendin sneden het fruit en de stukjes cake.
Het fonduestelletje kochten de beide mannen gisteren voor een paar "cent". Natuurlijk omdat het verkeerd gespeld was...het woord chocolade fondue hoort namelijk aan elkaar. 
Bij de aanblik van zoveel pure chocolade wordt je toch al helemaal vrolijk. 
En dan neem je de vitamines op de koop toe.
Hoewel...de stukjes cake waren toch wel de favoriet.
En op deze schitterende zondag...
...ging ik voor een speciale fotosessie met mijn model naar De Weerribben, maar daarover later meer.
Zondag 27 Februari 2011 om 22:44
We hadden deze alweer een paar maanden in huis. Op zondagochtend leek het ons een goed idee om ze te bereiden. We twijfelden nog even m.b.t. de houdbaarheidsdatum, maar we spraken elkaar moed in dat de hete oven de eventuele bacteriën wel zou doden...
Onze zoon las zorgvuldig de instructies op de verpakking en ik zorgde voor het rooster, het bakpapier, het voorverwarmen van de oven en voor de fotocamera.
Zorgvuldig rolde hij de zijn eerste croissant.
Oeps, aan de verkeerde kant begonnen.
Dat ziet er al wat meer uit als een croissant.
Hij kreeg er handigheid in.
Nog even insmeren met een losgeklopt ei en dan een kwartier in de voorverwarmde oven.
Het resultaat zag er veelbelovend uit.
En ze roken heerlijk.
Bij een croissant hoort ook een glaasje jus d'orange.
En na een gezellig bezoek aan oma zijn we de rest van de dag heerlijk binnen gebleven en hebben we de sneeuwbuien maar gewoon over ons heen laten komen.
En bij een langere sluitertijd ziet het er zo uit...
Allemaal een goede (werk)week gewenst en als de verwachtingen uitkomen krijgen we een aantal dagen de zon te zien.
Maandag 14 Februari 2011 om 07:00
Zoals de vaste lezers inmiddels wel weten, zijn we in het weekend nog wel eens samen met de kinderen culinair bezig.
Met "We" bedoel ik dan, dat mijn man met de kinderen culinair bezig is en dat ik de foto's maak.
Zaterdag kocht mijn eega voor de kinderen een zakje pofmaïs. En voor nog geen euro kun je een boel plezier hebben...
Er werd wat olie in de pan gedaan en de pofmaïs erbij gestrooid.
De pan werd van tijd tot tijd geschud, maar het belangrijkste was om het deksel op de pan te houden.
In een mum van tijd was de pan vol.
Zodra ze het deksel wat optilden zag je de popcorn dansen en als ze niet oppasten vloog de popcorn hen om de oren.
Wat poedersuiker erbij.
Deze volle schaal was voor de jeugd geen probleem.
In een oogwenk was de schaal leeg. Nou ja, van deze "gebakken lucht" groeien ze vast niet zo snel.
Volgende 5
